潮州餐饮店铺装修设计 潮州餐饮店装修四大原则

　　俗话说民以食为天，餐饮店铺作为人们常去的地方之一，在装修装修设计方面一定要有吸人眼球的特点，那么如何让一家餐饮店铺装修的有特色呢。接下来就和潮州装修网的小编一起来看看餐饮店铺装修三大设计和四大原则吧！

　　一、潮州餐饮店铺装修三大设计

　　1、当地文化

　　结合当地文化，从各方面搜集有关当地的文化资料，包括基本的材料、家具、灯饰、艺术品以及一些民间雕刻及图案等等，作为设计的蓝本。把各种零碎的素材整合起来，再加上一些餐厅应有的规律，便成为一家在功能上与观赏价值同样高的餐厅了。

　　2、人性化

　　在人性化里面同时也包含了市场化。不同的地区不同的城市里有着不同的市场需要及生活习惯。除了将标准的人性化功能融人餐厅装修中来，要知道餐厅是一个接纳各地不同人的用餐的地方，装修一定要尽量全面化，毕竟一家餐厅不是用来看的，是用来供人使用的。因此，人性化设计可能是一种看不会留意，但用才会知道的东西。

　　3、主题

　　主题是一家餐厅设计的灵魂，要让客人进来后有一个也可以有多个的亮点，好像一部电影高潮部分可以有几段，但终导演想给观众知道的是什么，寓意是什么，这才是重要的。主题必须紧紧围绕你的餐厅主打菜品来做。

　　二、潮州餐饮店厨房装修设计

　　1、出餐效率的考量前期尽可能的用一些高效能的厨房设备，否则后期设备更迭，造成浪费。比如我们前期使用的四眼3500瓦的电磁炉，后来效率更不上，影响出餐速度，只能淘汰掉，从厂家定了5000瓦的超大功率六眼电磁炉。

　　2、关于水路水路最好预留三个水龙头出水口（洗菜池、洗碗池、清理池），这样可以合理的分工布局，方便人工和资源的合理分配。

　　3、排污问题装修前要确认污水走向，合理规划下水道，厨房自身最好从中间单独开一条下水管道，对于后期厨房清理、污水排放会提高很大工作效率。利用水槽底部的排污水管尽量选用口径较大的管道，这样三个水池同时排水也可以轻松应对。

　　4、垂直空间的合理利用合理的利用置物架，这样可以有效的利用垂直空间，平时一些不知道放哪里的小物件都有了归宿，常用货物也有地方可放。

　　5、关于电路进户电缆应该满足店内所有设备的总功率要求。提前了解店内所有设备的总功率，以及哪些需要用到三相电（380V），如煲汤炉、多眼电磁炉等。哪些厨房内有些设备需要接地线，需要提前告知装修方。

　　6、排烟系统根据实际情况考虑排烟系统的功率。如炒料和烫菜是否公用同一个排烟系统。排烟是否影响到附近的居民生活，有无必要安装过滤系统等等。

　　7、热水供应由于麻辣烫底料里有部分牛油，冬天温度较低牛油会冷却结块，需要热水清理，所以热水炉的安装位置最好靠经洗碗池，方便即用即取。

　　三、潮州餐饮店铺装修四大原则

　　1、顾客导向性原则

　　顾客就是上帝这句话对餐饮这个服务行业来说是肯定的，一个餐馆设计不能一味的追求自以为豪华的材料而以为客人喜欢这样的金碧辉煌，就像我们只知道自己的需求而永远无法猜透上帝的需求是一个道理。“以顾客为导向”就是真正的了解顾客的需求，从根本上给顾客以关怀，多做市场调研更多的了解顾客的需求。

　　2、符合性及适应性原则

　　符合性:餐馆的选址、平面设计、空间设计等都必须以餐馆的经营理念为出发点，不同等级、规模、经营内容的餐馆设计的重点以及原则也不同。

　　适应性:餐馆设计应与当地环境相适应，尊重周边顾客的生活情况以及适应当地的饮食文化。

　　3、突出方便性、独特性、灵活性原则

　　方便性:生产、服务与消费在同一时间进行，餐馆的设计要同时方便顾客、员工以及管理者。

　　独特性:盲目堆砌高档装修材料，忽视餐厅个性风格的塑造是餐厅设计的大忌。

　　灵活性:餐厅初步的设计应该是要预留一些可调整空间，实时吸取社会的改变做出适应的设计改变会让餐馆焕然一新。

　　4、多维设计原则

　　首先通过二维平面设计搭建餐厅平面布局的基础，其次通过三维设计对空间界面及柱面进行错落有致的划分给顾客视觉上的舒适;再次是四维设计顺应时代的特点突出餐饮装修设计的时代性与流动性;最后是整合餐馆的所有设计特色、经营理念、环境条件、顾客心理等所有因素而成的意境设计，是整个餐馆设计的核心与灵魂。

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